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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，

放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时  盖上锅盖焖。